L’Eduard ha anat a Turquia i, entre els molt plats que ha provat, ens envia aquest deliciós i energètic i picant plat per a començar bé el dia!
Ingredients (4 persones):
- 1 Ceba
- 3 pebrots verds
- 1 albergínia
- 4 tomàquets
- 2 grans d’all
- 1 tallet de Salam (una salsitxa d’estil turc) o qualsevol tipus de carn que ens vingui de gust.
- 4 ous
- Formatge per fondre
- Picant turc , sal pebre i oli
Com?
Agafem la ceba i la tallem a quadradets petits i la posem a fregir a la paella amb oli. Quan estigui daurada, hi afegim els 3 pebrots verds. Deixem que s’enrosseixi i hi afegim l’albergínia talladeta a quadradets i, quan tot estigui ben tendre, hi afegim els tomàquets tallats ben petits, els alls picats, 1 peça de Salam (o botifarra, salsitxes, xoriç.. en seu seu defecte) i ho salpebrem i hi afegim una mica de picant turc (si no en teniu podeu agafar.
Quan tot estigui ben cuit hi tirem 4 ous crusos, que es faran amb tota la resta.
*Per a donar-hi un toc personal, l’Edu ho cobreix amb formatge i deixa que es fongui! mmmmm ja està llest per a menjar!
Cuina Catalana 