| Temps | Racions | Dificultat |
|---|---|---|
| 1h | 6 pers. | Mitjana |
Ingredients:
- 3 albergínies
- 1 ceba
- 3 tomàquets
- 300gr carn picada
- 40gr mantega
- 40gr farina
- ½ l. llet
- 70gr formatge ratllat
- Oli, orenga, sal i pebre
Com?
Preescalfem el forn a 180ªC.
1. Tallem les albergínies a llesques i les posem a una plata de forn, les salpebrem, les untem amb un bon raig d’oli i ho posem al forn uns 10-15min.
2. Mentrestant, en una paella hi posem oli i hi coguem la ceba, després hi afegim el tomàquet trossejat i quan ja estigui tot cuit, la carn picada. Ho salpebrem i hi posem una mica d’orenga.
3. A banda, prepararem la beixamel. Posarem la mantega en una paella o cassó antiadherent , la daurem i hi anem afegint farina i després la llet. Remenant contínuament perquè no quedin grumolls.
4. Per últim, agafem una plata que pugui anar al forn i anem fent capes d’albergínia i sofregit i les cobrim amb la beixamel i el formatge ratlla. Ho posem a gratinar 10min i ja està llesta per servir.
Aquesta recepta és molt bona i agrada a tothom. Fins i tot als qui no els agrada l’albergínia! També va bé per quan tens gent a dinar, perquè la pots preparar el dia anterior i fornejar-la el mateix dia. Això sí, escalfant-la uns 30min al foc de sota i 10min al gratinador.
Cuina Catalana 