Ingredients
- 6 llesques de pernil dolç
- 80g d’escalunya (són cebes petites! jo no sabia que aquesta paraula existia :D)
- 1/2 litre de crema de vaca
- 1 got de vi blanc
- una mica de puré de tomàquet concentrat
- 50 g de mantega
- formatge “comté” rallat (el suficient per cobrir el plat)
- sal i pebre
Com? 1. Fonem les escalunyes tallades amb la mantega. Quan ja estan una mica daurades, afegim el tomàquet, el vi i la crema. Ho coguem 10 minuts en ebullició. 2. Posem el pernil a un plat que posarem al forn amb la salsa anterior per sobre, i a sobre el formatge fins que quedi gratinat. Servir amb arròs bullit i vi blanc!
Jambon a l’Echalot o pernil amb cebetes és un plat que va importar l’Eduard en la seva visita a la France. Aquest plat té la combinació perfecta: és molt fàcil de fer i està boníssim!
Cuina Catalana 