Compota de poma

La combinació del dolç-salat sempre m’ha agradat. Aquesta recepta de compota de poma està pensada per acompanyar carns de qualsevol tipus (pollastre rostit casolà, conill a la caçadora, porc al forn…). En carns que siguin una mica eixutes, més aviat seques, per exemple, ens pot donar aquell toc melós que els falta. La provem de fer?

Fruita de temporada

De quina època són les maduixes? I les taronges? Quan són més bones les cireres? Tot i que ara podem trobar fruites, verdures i hortalisses tot l’any al supermercat, sempre seran molt més bones en plena temporada i més, si són de proximitat.