La combinació del dolç-salat sempre m’ha agradat. Aquesta recepta de compota de poma està pensada per acompanyar carns de qualsevol tipus (pollastre rostit casolà, conill a la caçadora, porc al forn…). En carns que siguin una mica eixutes, més aviat seques, per exemple, ens pot donar aquell toc melós que els falta. La provem de fer?
Ahir vam tenir convidats a dinar :) Algun plat fàcil i que no em faci passar el dia a la cuina? Pollastre amb escamarlans! És una recepta que té l’èxit assegurat. La major felicitat és observar als comensals llepar-se els dits i sucant-hi pa sense que se’n adonin :) Ja l’he fet en vàries ocasions i va bé perquè és un plat molt fàcil de fer, que pots deixar preparat el dia abans (encara queda més bo) i que agrada tant a grans com a petits. Continua llegint
Sóc molt i molt pesada amb aquesta recepta. No és que la faci molt sovint però és que és tan bona! Hi ha molta gent que no li agrada el conill, potser perquè troba que és sec, eixut o pels ossets. A banda que conté vitamines B12, B3 i B6, aquesta carn blanca, té molt baix contingut greixós i és molt recomanable per prevenir malalties cardiovasculars.
Anima’t a menjar conill! Proba aquesta recepta que és molt fàcil i ràpida. N’estic 100% segura que la repetiràs. Palabra! ;) Continua llegint
| Temps | Racions | Dificultat |
|---|---|---|
| 1h | 6 pers. | Mitjana |
Preescalfem el forn a 180ªC.
1. Tallem les albergínies a llesques i les posem a una plata de forn, les salpebrem, les untem amb un bon raig d’oli i ho posem al forn uns 10-15min.
2. Mentrestant, en una paella hi posem oli i hi coguem la ceba, després hi afegim el tomàquet trossejat i quan ja estigui tot cuit, la carn picada. Ho salpebrem i hi posem una mica d’orenga.
3. A banda, prepararem la beixamel. Posarem la mantega en una paella o cassó antiadherent , la daurem i hi anem afegint farina i després la llet. Remenant contínuament perquè no quedin grumolls.
4. Per últim, agafem una plata que pugui anar al forn i anem fent capes d’albergínia i sofregit i les cobrim amb la beixamel i el formatge ratlla. Ho posem a gratinar 10min i ja està llesta per servir.
Aquesta recepta és molt bona i agrada a tothom. Fins i tot als qui no els agrada l’albergínia! També va bé per quan tens gent a dinar, perquè la pots preparar el dia anterior i fornejar-la el mateix dia. Això sí, escalfant-la uns 30min al foc de sota i 10min al gratinador.
Cuina Catalana 