Coca de pastanaga i coco

coca pastanaga coco

Coca de pastanaga?? Si sí! Aquesta verdura carregada amb múltiples propietats (millorar la vista, la pell, per l’acne, prevé del càncer, provitamina A…) a banda de servir-se en plats salats també és un excel·lent aliat a l’hora de preparar postres i dolços. Us presento la coca de pastanaga i coco, una recepta per a postres que sorprèn i agrada a la majoria de comensals . Aquesta coca també és bona per esmorzar i per fer berenades.

Temps Racions Dificultat
45′ 8 pers. Fàcil
INGREDIENTS
  • 300gr Pastanaga ratllada
  • 4 Ous
  • 200gr Sucre
  • 250gr Ametlla mòlta
  • 30gr Coco ratllat (+1 mica per sobre)
  • 1/2 Llimona ratllata
  • 80gr Farina
  • 1 Sobre de llevat tipus royal
  • 1 pessic de sal
COM FER LA COCA DE PASTANAGA I COCO?

Preescalfem el forn a 200ªC.

1. Separem els rovells de les clares i muntem les clares a punt de neu. 2. A banda, barregem els rovells, el sucre, l’ametlla, el coco, la ratlladura de llimona, la farina, el llevat i la sal. Una cosa després de l’altre, o tot de cop. 3. Hi afegim, a poc a poc, les clares a punt de neu i, per últim, la pastanaga ratllada. 4. Ho aboquem a una plata amb la forma que vulgueu d’uns 24x24cm, prèviament untada amb mantega i empolsada amb farina, i ho fornegem 30min a 180ºC.

Un cop surt del forn, esperem que es refredi i l’emplatem. És llavors quan hi escampem coco ratllat per sobre.

Anuncis

2 pensaments sobre “Coca de pastanaga i coco

Deixa el teu comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out /  Canvia )

Google photo

Esteu comentant fent servir el compte Google. Log Out /  Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out /  Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out /  Canvia )

S'està connectant a %s